昭和52年　文庫判　P166　ビニールカバー欠　表紙少ヤケ、少スレ、少時代シミ　裏遊び紙剥がし跡

目次：
まえがき
【一　日常の食事】
１　日常の食制
２　飯
　（１）米飯／（２）米麦飯／（３）糧飯　｛・1 大根飯、菜飯　・2 リョウブ(令法)飯　・3 ムカゴ飯　・4 栗飯　・5 蜂の子飯　・6 稗(ひえ)飯　・7 粟飯　・8 黍(きび)飯　・9 芋飯　・10 豆飯　・11 鮒(ふな)飯　・12 炒り飯、ユノコ　・13 五目飯、バラ鮨　・14 ヘリ飯、弁当　・15 その他((ア)大飯食いの奇祭　(イ)救荒食物　(ウ)茶　(エ)子供の間食　(オ)米講、麦講、郷倉）｝
３　雑炊
４　粥（かゆ）
　（１）白粥／（２）小豆粥、ササゲ粥／（３）ブンドウ（文豆）粥／（４）芋粥／（５）茶粥／（６）粟粥、黍粥／（７）麦粥、その他
５　蕎麦（そば）
　（１）蕎麦ゴウセン／（２）鍋がき／（３）ネリダマ／（４）蕎麦団子／（５）蕎麦切り／（６）その他、蕎麦料理
６　粟
　（１）粟餅／（２）その他、粟料理
７　黍と高黍
　（１）黍餅／（２）高黍餅／（３）その他黍料理
８ 薩摩芋
　（１）蒸し芋／（２）芋湯／（３）芋のオツ／（４）煮つけ芋／（５）カンコロ｛(1)蒸切干し　(2)芋切干し｝／（６）揚げ芋／（７）その他薩摩芋料理
９　団子
　（１）小米の団子、シイラ団子、ツツボ団子／（２）ヤキンボウ／（３）小麦団子／（４）ウチゴ
10　麦
　（１）炒粉／（２）流し焼／（３）その他
１１　小豆、ササゲ、大豆、トウモロコシ
　（１）塩餡と砂糖餡／（２）豆腐、高野豆腐／（３）トウモロコシ（玉蜀黍）／（４）その他、小豆、ササゲ、大豆料理

【二　日常のおかず】
１　調味料
　（１）味噌／（２）醬／（３）醬油／（４）食用油／（５）酢／（６）砂糖
２　山菜、山菜漬
　（１）蕗（フキ）／（２）山椒（サンショウ）／（３）ウコギ／（４）クサギナ／（５）セリ、ヤマゼリ、ミツバ、ウダゼリ／（６）ワサビ／（７）フウド／（８）タラ／（９）スズノコ、筍／（１０）ワラビ／（１１）ゼンマイ／（１２）その他、山菜
３　茸
　（１）松茸／（２）藍茸（アイタケ）／（３）シメジ／（４）クロタケ
４　蔬菜
　（１）大根｛・1 振（ねじ）干し　・2 大根切干し　・3 提灯切り　・4 千切り｝／（２）蕪（カブラ）／（３）茄子（ナス）／（４）胡瓜（キュウリ）／（５）人参(ニンジン)／（６）唐辛(トウガラシ)／（７）葫（ニンニク）韮（ニラ）葱（ネギ）分葱（ワケギ）春菊／（８）ホウレン草、チシャ、キャベツ／（９）玉葱、カボチャ、トマト、干瓢／（１０）茗荷（ミョウガ）、百合／（１１）蓮根、クワイ／（１２）果物｛・1 桃　・2 葡萄（ブドウ）　・3 柿　・4 梨　・5 その他、果物｝
５ 漬物
　（１）沢庵漬／（２）大根葉／（３）漬菜／（４）辣薙（ラッキョウ）漬／（５）梅漬／（６）味噌漬｛・1 味噌ゴーコ　・2 鉄砲漬｝／
６　イモ（芋、諾、薯）
　（１）山芋／（２）長芋／（３）捏（ツクネ）芋／（４）里芋／（５）ジャガ薯／（６）蒟蒻（コンニャク）芋
７　魚肉
　（１）無塩｛・1 鰯、鯖　・2 鱪（シイラ）／・3 ワニ、ブタ／・4 浜焼桜鯛／・5 鰤（ブリ）、鰆（サワラ）／・6 その他海産物など｝／（２）淡水魚
８ 鳥獣肉
　（１）牛、馬、豚肉／（２）鶏肉／（３）猪、鹿、熊肉／（４）狸、狐、山兎など／（５）野鳥肉

【三　ハレの食事】
　（１）鮨(スシ）｛・1 バラ鮨　・2 鯖鮨、ツナシ鮨　・3 ママカリ鮨｝／（２）赤飯／（３）餅｛・1 米の餅　・2 草餅　・3 黄粉餅、その他｝／（４）牡丹餅、御萩／（５）柏餅、粽（チマキ）／（６）饂飩、素麵／（７）酒｛・1 清酒　・2 麦酒　・3 甘酒｝／（８）年中行事と食事｛・1 正月期間中の食事　・2 節分　・3 庚申　・4 山ノ神　・5 三月の節供 山登り　・6 彼岸　・7 五月の節供　・8 シロミテ　・9 ロッカツ・ヒテエ　・10 盆　・11 八朔　・12 菊節供　・13 芋名月　・14 豆名月　・15 ヤッコメ　・16 秋祭　・17 亥の子　・18 鎌あげ、コギ祝い、ニワあげ　・19 オトツイタチ　・20 八日待ち　・21 ススハキ団子　・22 冬至　・23 餅搗き　・24 大晦日｝