神々の饗　太陽と土と海の恵み　対談：辻嘉一、高橋忠之　柴田書店

1985年　四六判　P222　カバー端僅イタミ　裏遊び紙少剥がし跡　末尾奥付ページシミ汚れ

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1985年　四六判　P222　カバー端僅イタミ　裏遊び紙少剥がし跡　末尾奥付ページシミ汚れ

“昭和五十九年十一月ＮＨＫテレビで、「神饌―伊勢神宮・神々の献立」という特集番組が放映された。これは、神嘗祭の神饌を中心に、「食」の面から伊勢神宮をとらえたものであった。神饌は、その性格上、秘事として伝承されてきた。同番組に案内役として関わったのが辻嘉一氏（辻留主人）と高橋忠之氏（志摩観光ホテル料理長）である。本書は、この貴重な体験をもとに編まれたものだが、料理を業とする二人の関心はより深く、神々への献立から、海、土、素材へとひろがっていく。「神々饗」とは、神々の食膳と神から与えられるご馳走をも意味している。”（カバー裏紹介文）

第一章では神嘗祭における献立や配置、儀礼の手順などを具体的に解説し、第二章以降は対談形式で日本の歴史と儀礼の変遷、民俗的考察、古代からの食に関する風習など、「食」と「信仰」に関するさまざまなテーマに言及する。

目次：
神宮についての予備知識

第一章　御饌祭と饗膳
　神嘗祭と日別朝夕大御饌祭／山口祭の饗膳

第二章　神々の饗
　神饌・直会／忌火屋敷／かわらけ

第三章　太陽と土と海の恵み
　米・餅／塩／御園・土／鮑／鯛／海老／御饌国・美し国

あとがき
伊勢志摩地方地図
内宮宮域図
外宮宮域図

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